Jeroen Sarphati studeerde piano bij Jan Wijn en liedbegeleiding bij Rudolf Jansen aan het Amsterdams Conservatorium. Hij was winnaar van de Vriendenkrans van het Concertgebouw in 1997 met Valerie Guillorit en in 2002 met Mattijs van de Woerd. Sarphati gaf recitals in o.a. Muntopera van Brussel, de Hermitage te St. Petersburg, De Grand Opera de Bordeaux en op de Schubertiade van Zürich. In het Concertgebouw was hij verantwoordelijk voor de programmering van het festival Opera aan Zee te Noordwijk.

Sarphati vertaalde en hertaalde ook verschillende opera's van Mozart, Rimsky Korsakov, Bizet, Donizetti, Cimarosa en Humperdinck en in samenwerking met Elsina Jansen schreef hij teksten voor verschillende kindervoorstellingen in het Concertgebouw.